Kuchnia łagodzi obyczaje

Kolegium Jagiellońskie- Toruńska Szkoła Wyższa wraz z Samorządem Województwa Kujawsko-Pomorskiego, Gminą Miasta Toruń,  Fundacją Rozwoju Edukacji i Nauki „Pomerania” oraz Hotelem Mercure , przeprowadziło cykl trzech spotkań w ramach Toruńskiego Tygodnia Tolerancji.
Podstawowym celem zaplanowanych przez nas działań było budowanie szacunku, życzliwości i otwartości na współpracę pomiędzy ludźmi wywodzącymi się z różnych tradycji kulturowych. Toruński Tydzień Tolerancji

Podczas spotkań w dniach 12-14 listopada prowadziliśmy dla Państwa transmisje wideo, dzięki którym mogli Państwo razem z nami zagłębić się w historię kuchni naszych sąsiadów, poznać przepisy na najlepsze potrawy oraz posłuchać wspaniałej muzyki.

 

12.11.2020

Dzień litewsko-białoruski

Wideo relacja z wydarzenia
Podczas spotkania 12.11 poznawaliśmy historię kuchni litewskiej i białoruskiej.
Profesor Jarosław Dumanowski przybliżył nam przepisy na litewskie kołduny oraz białoruską babkę ziemniaczaną, które przygotowali dla nas: szef kuchni Hotelu Mercure Piotr Świst oraz Adam Frąckowiak.

Oprawę muzyczną wydarzenia zawdzięczaliśmy zespołowi pana Jacka Beszczyńskiego – Nadziei Maleńka Orkiestra.

I Przepis: Kołduny

II Przepis: Babka ziemniaczana

13.11.2020

Dzień niemiecko-żydowski

Wideo relacja z wydarzenia

Drugiego dnia naszego Tygodnia Tolerancji mieliśmy okazję poznać historię niemieckich klopsów czy karpia po żydowsku, tak znanego w naszej polskiej kuchni i popularnego na wigilijnym stole. Czy przygotowujemy go w taki sam sposób jaki opisuje prof. Dumanowski?

I Przepis: klopsy królewieckie

II Przepis: Karp po żydowsku

14.11.2020

Dzień czesko-ukraiński

Wideo relacja z wydarzenia

Cykl naszych spotkań zakończyliśmy w sobotę, 14 listopada, dniem czesko-ukraińskim. Kucharze Hotelu Mercure przygotowali dla widzów barszcz ukraiński oraz knedliki z gulaszem. Historię obu przepisów przybliżył nam oczywiście prof. Jarosław Dumanowski.

Przepis: knedliki z gulaszem

Zespół Jacka Beszczyńskiego zagrał utwory takie jak:

• “Sarajewo”
• “Tysz mene pydwenula”
• “Lecą żurawie”
• “Kometa”
• “Ciemna już noc”
• “Udanego dnia”

 

Toruński Tydzień Tolerancji

Partnerem strategicznym wydarzenia był Samorząd Województwa Kujawsko-Pomorskiego.

Wspierało nas także Miasto Toruń oraz Hotel Mercure. Toruński Tydzień Tolerancji