Kuchnia łagodzi obyczaje
Kolegium Jagiellońskie- Toruńska Szkoła Wyższa wraz z Samorządem Województwa Kujawsko-Pomorskiego, Gminą Miasta Toruń, Fundacją Rozwoju Edukacji i Nauki „Pomerania” oraz Hotelem Mercure , przeprowadziło cykl trzech spotkań w ramach Toruńskiego Tygodnia Tolerancji.
Podstawowym celem zaplanowanych przez nas działań było budowanie szacunku, życzliwości i otwartości na współpracę pomiędzy ludźmi wywodzącymi się z różnych tradycji kulturowych. Toruński Tydzień Tolerancji
Podczas spotkań w dniach 12-14 listopada prowadziliśmy dla Państwa transmisje wideo, dzięki którym mogli Państwo razem z nami zagłębić się w historię kuchni naszych sąsiadów, poznać przepisy na najlepsze potrawy oraz posłuchać wspaniałej muzyki.
12.11.2020
Dzień litewsko-białoruski
Wideo relacja z wydarzenia
Podczas spotkania 12.11 poznawaliśmy historię kuchni litewskiej i białoruskiej.
Profesor Jarosław Dumanowski przybliżył nam przepisy na litewskie kołduny oraz białoruską babkę ziemniaczaną, które przygotowali dla nas: szef kuchni Hotelu Mercure Piotr Świst oraz Adam Frąckowiak.
Oprawę muzyczną wydarzenia zawdzięczaliśmy zespołowi pana Jacka Beszczyńskiego – Nadziei Maleńka Orkiestra.
I Przepis: Kołduny
II Przepis: Babka ziemniaczana
![Toruński Tydzień Tolerancji](https://akademiajagiellonska.pl/wp-content/uploads/2020/11/125255799_2630937017217104_8962130091300417631_n-768x1024.jpg)
Toruński Tydzień Tolerancji
![Toruński Tydzień Tolerancji](https://akademiajagiellonska.pl/wp-content/uploads/2020/11/125307590_303470760673260_728551486062518449_n-1024x768.jpg)
Toruński Tydzień Tolerancji
![Toruński Tydzień Tolerancji](https://akademiajagiellonska.pl/wp-content/uploads/2020/11/126346166_3531766900242612_4979080648744201421_o-768x1024.jpg)
Toruński Tydzień Tolerancji
13.11.2020
Dzień niemiecko-żydowski
Drugiego dnia naszego Tygodnia Tolerancji mieliśmy okazję poznać historię niemieckich klopsów czy karpia po żydowsku, tak znanego w naszej polskiej kuchni i popularnego na wigilijnym stole. Czy przygotowujemy go w taki sam sposób jaki opisuje prof. Dumanowski?
I Przepis: klopsy królewieckie
II Przepis: Karp po żydowsku
![Toruński Tydzień Tolerancji](https://akademiajagiellonska.pl/wp-content/uploads/2020/11/126009251_3531767136909255_8922894123620651648_o-768x1024.jpg)
Toruński Tydzień Tolerancji
![Toruński Tydzień Tolerancji](https://akademiajagiellonska.pl/wp-content/uploads/2020/11/126120423_3531768080242494_3087623284721332419_o-1024x768.jpg)
Toruński Tydzień Tolerancji
![Toruński Tydzień Tolerancji](https://akademiajagiellonska.pl/wp-content/uploads/2020/11/126289983_3531767986909170_5119415132372215414_o-768x1024.jpg)
Toruński Tydzień Tolerancji
14.11.2020
Dzień czesko-ukraiński
Cykl naszych spotkań zakończyliśmy w sobotę, 14 listopada, dniem czesko-ukraińskim. Kucharze Hotelu Mercure przygotowali dla widzów barszcz ukraiński oraz knedliki z gulaszem. Historię obu przepisów przybliżył nam oczywiście prof. Jarosław Dumanowski.
Przepis: knedliki z gulaszem
Zespół Jacka Beszczyńskiego zagrał utwory takie jak:
- “Sarajewo”
- “Tysz mene pydwenula”
- “Lecą żurawie”
- “Kometa”
- “Ciemna już noc”
- “Udanego dnia”
![Toruński Tydzień Tolerancji](https://akademiajagiellonska.pl/wp-content/uploads/2020/11/126244607_3531767863575849_7221146503915581450_o-1024x768.jpg)
Toruński Tydzień Tolerancji
![Toruński Tydzień Tolerancji](https://akademiajagiellonska.pl/wp-content/uploads/2020/11/126251246_3531768270242475_7339336144121060102_o-1024x768.jpg)
Toruński Tydzień Tolerancji
![Toruński Tydzień Tolerancji](https://akademiajagiellonska.pl/wp-content/uploads/2020/11/126283368_3531767046909264_6191799760882842194_o-768x1024.jpg)
Toruński Tydzień Tolerancji
![Toruński Tydzień Tolerancji](https://akademiajagiellonska.pl/wp-content/uploads/2020/11/126502986_3531767676909201_2101939356908943823_o-1024x768.jpg)
Toruński Tydzień Tolerancji
Toruński Tydzień Tolerancji